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鶏肉の照り焼き

2010-12-07

CIMG1326_convert_20101207205806.jpg
鶏肉の油を切り落とし、縦に深さ5MMほどの切れ目を5本程いれ筋を切る。鶏肉の両面に片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル大1をいれ、鶏肉を2分程両面を焼く。焼き色がついたら弱火にして5分程、蓋をして蒸し焼きにする。蓋を取り酒大1、みりん大3、醤油大2、おろし生姜小1をいれる。3分程煮詰め、火が通ったら完成。
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