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ビーフシチュー

2010-11-23

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玉ねぎ、人参、ジャガイモ、牛肉(300グラム)を食べやすい大きさに切ります。牛肉に塩、コショウをして軽くもみます。牛肉を炒め、赤ワインを1/2カップを加えて1/3量くらいになるまで煮詰めます。野菜を別で炒めます。野菜に火がとおったら、牛肉と一緒にして、デミグラスソース(280グラムくらい)、トマトペースト、水を500グラムくらいを加えてよ弱火で一時間程煮込んだら出来上がりです。
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